每天一把蓝莓抗炎?女子被送医 过量食用风险高

每天一把蓝莓抗炎?女子被送医 过量食用风险高 关键词： 2026-04-16 12:21:46  环球网 最近正是蓝莓大量上市的时节，社交媒体上频繁出现关于“把蓝莓当消炎药吃”、“吃蓝莓给身体抗炎”的话题。有人声称蓝莓能消皮肤炎症、改善熬夜后的疲惫，甚至认为它能护血管、调肠道，将蓝莓视为“天然消炎药”。然而，福建一名女子因连续两天每天吃半斤蓝莓而被送进医院。她突发上腹剧痛，伴有恶心、反酸。医生检查发现她的胃底被一个硬结团块完全堵住，确诊为胃石症。福建省第二人民医院脾胃病科副主任医师毛幸迪解释，蓝莓富含果胶和鞣酸，空腹或短时间内大量摄入时，这些成分会在胃酸作用下与蛋白质结合，形成难以消化的“石头”，从而导致胃胀胃痛，严重时可能导致胃溃疡、消化道梗阻，尤其是肠胃功能弱的人风险更高。蓝莓确实是一种优秀的抗炎水果，常见浆果如蓝莓、草莓、树莓、桑葚等在抗炎、抗氧化食物排行榜上名列前茅。这里的“炎”指的是低水平的慢性炎症，这种持续的慢性炎症是心血管疾病、2型糖尿病、阿尔茨海默病等多种慢病发生与发展的重要推手。饮食可以加剧或改善体内这种炎症状态。蓝莓的抗炎效果主要体现在以下几个方面：长期调理身体的慢性低度炎症，帮助降低身体的炎症水平；有助于心血管健康，长期摄入富含花青素的食物有助于血管内皮功能改善、血压下降以及炎症标志物降低；对代谢综合征患者的氧化应激标志物有降低作用，延缓肠道对糖分的吸收；促进肠道有益菌增殖，抑制炎症信号通路，对肠道炎症有一定调节作用。正确的蓝莓食用方法是不贪多、不空腹。注册营养师王曼建议，每日食用10～20颗直径14～16毫米的中小果，这个尺寸区可以兼顾营养、口感和价格，是真正的“黄金尺寸”。换算一下，大概就是一小把。不要一次性吃太多，以免给肠胃添负担。大多数人都可以适量食用蓝莓，但以下几类人群不宜多吃：糖尿病患者过量食用可能影响血糖；脾胃虚寒、容易腹泻的人群食用后可能加重腹痛、腹泻症状；肾脏疾病患者摄入过多可能导致草酸盐结晶或结石，不利于病情控制；服用抗凝药物的人群最好避免大量食用，因为蓝莓中的水杨酸盐成分可能会干扰华法林等抗凝药物的作用。 (责任编辑：zhangxiaohua)